對於香港，如果你是愛看港片的捧油，尤其是已黑社會情節作為題材的港片，你或許會朗朗上口<古惑仔>當中，什麼陳浩南山雞啦等等的台式香港印象。
然而對於正宗港人而言，香港絕對不只是<古惑仔>或吃吃冰火菠羅而已，因為筆者曾經詢問一位從香港來台灣讀書的同學，對方強調走一趟香港，有幾道食物是「必吃」不可！
其中一道就是今天要介紹的燒鵝～燒～鵝～
雖然香港的燒鵝是港人推薦的美食佳餚，但也不是每個人都可以親自走一趟香港，品嚐港式燒鵝的滋味，因此筆者今天要介紹的燒鵝，它生在台灣，號稱香港口味，它的名字是「家鴻燒鵝」！
店名：家鴻燒鵝
電話：(02)25181802
地址：台北市中山區興安街53號之四
看到招牌上左邊斗大的「香港」兩字了嗎？
別懷疑你的眼睛，這家店所在位置是「台灣」喔！
單從店家外觀，實在看不出有什麼獨特之處，讓我們一窺究竟吧！
跟過去你我吃過的燒臘店差不多，家鴻燒鵝也有設置這種「公開透明」的雞鴨鵝肉選美大會。
讓客人吃的安心，看得放心，想吃哪個就點哪個。
筆者剛到店家的時候，時間已近晚餐時分，此時客人絡繹不絕，許多看起來像是剛下班的人前來購買便當。
店家到底有什麼迷人之處，可以吸引如此多的客人上門？
廚房中的師傅們專心的烹煮著食物，看起來應該不錯吃喔！
筆者特別拜託正在切割肉品的師傅，讓我拍一下切肉的畫面，可惜師傅的「無影手」太過迅速，只拍到殘影......。
看那肉質含帶的湯汁飽滿，多到菜刀切割下去的那一刻起，汁水四濺光看就已經飽一半了！
看完外頭師傅的手藝，筆者決定走進店家找個位置坐下來。
這才發現外觀不起眼以及感覺很窄的店面，內部的用餐環境卻比想像中還要寬闊許多。
就在筆者安定位置之後，陸續來了許多包便當的客人上門。
看那桌上一個個包好的食物，可以想像這家「家鴻燒鵝」評價應該還不錯吧？
店內備有免費的湯品可以取用，今天的湯品是紅豆湯。
吃完燒鵝如果感到油膩的話，不妨來杯甜湯解解膩喔～
除了店內用餐可以自行取用湯品，店家還提供外帶服務，真是貼心啊！
看完店內大致的擺設和服務，接下來就是重頭戲了，重頭戲是什麼？
當然就是食物啊～
第一道是1/4鴨。
油油亮亮的外皮搭配鮮嫩多汁的肉質，雖然筆者沒有親自走一趟香港，也沒有吃過香港正宗的燒鴨，但可以肯定的是「家鴻」的燒鴨應該不會比香港的難吃到哪裡。
真的很好吃啊！
接下來是「三寶飯」，單從外觀並沒有特殊之處，擺盤非常一般，就像過去我們吃過的三寶飯一樣。
不知道是視覺影響心理還是如何，吃起來也顯得普通許多。
這道「皮蛋瘦肉粥」是最讓筆者失望的料理，因為它不只外觀沒有絲毫特殊之處，吃起來的感覺就像隨處都可以吃到的口味一樣。
如果要用一句話來總結，就是「粥」啊！
管他白粥、糙米粥還是什麼粥，對筆者來說只要味道差不多的，都是「粥」啊！
接下來要介紹的是「干炒牛河」，筆者對於這道食物的外觀，好奇程度是遠勝於品嚐他的味道。
因為筆者看到它總是直覺聯想到「板條」，感覺這種扁扁的麵食幾乎就是等同「板條」，於是品嚐當下心中所想的就是「板條」二字。
吃起來的味道還不錯，清爽不會過於油膩，好吃！
這道「鮮茄豬扒飯」吃起來的感覺就像在品嚐「固體的羹」。
怎麼說呢？
它的勾芡濃到當筆者一口咬下，還是會忍不住提醒自己，是勾芡！吃起來就像是在喝羹一樣，硬把液體當做固體來吃。
最後要介紹的是「廣炒麵」，它是全部料理當中，最讓筆者感興趣的食物，為什麼感興趣呢？
當筆者看到它的麵是那種類似泡麵的質地，立刻思考起自己是否有複製這道食物的可能性？
反正麵也不是特殊的麵或是店家特製的手工麵，看起來似乎不難取得，如果可以自行複製這道料理，不是很好嗎？
於是就在邊吃邊想的過程當中，筆者發現這道料理最特別的部分在於，嘴巴當中那股又乾又濕的口感，不禁納悶難道港人都愛這種特殊的違和感？
例如「廣炒麵」或是「冰火菠羅」？
雖然上面我們看過幾道較具代表性的港式料理，但「家鴻燒鵝」終究還是台灣的店家。
如果能有機會，筆者還是希望可以親自走一趟香港，品嚐道地的港式燒鵝，當然也推薦大家有機會可以走一趟香港，走一趟「家鴻燒鵝」比較看看正宗港式與它的不同之處吧！
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